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香料香精概论(易封萍)

香料香精概论(易封萍)

定  价:58 元

        

  • 作者:易封萍、盛君益、邵子懿 主编
  • 出版时间:2022/8/1
  • ISBN:9787122413444
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TQ65 
  • 页码:295
  • 纸张:
  • 版次:01
  • 开本:16开
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读者对象:本书既是一本香料香精专业的入门教材,也可作为香料香精、化妆品及其他日用品和食品加工等从业者的工具书和参考书。

《香料香精概论》系统地介绍了日用香精和食用香精的基本概念。按照功能、适用领域和形态对香精进行了分类,分别阐述了每一类香精的成分及制备方法,详细描述了香精的品质控制方法和步骤,引用了大量香原料理化性质、感官特征和法规政策等数据,并提供了大量不同应用领域的香精配方。
本书既是一本香料香精专业的入门教材,也可作为香料香精、化妆品及其他日用品和食品加工等从业者的工具书和参考书。
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