野草蜂蜜

定　　价：66 元

丛书名：鼓楼新悦

• 作者：[英]佩兴丝·格雷著
• 出版时间：2022/3/1
• ISBN：9787520369596
• 出 版 社：中国社会科学出版社

• 中图法分类：TS972.12 
• 页码：445页
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书作者佩兴丝阅遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的当地人取经，从食材的源头挖掘传统美食与地方菜——这些当地的农民与渔夫本着“吃在本土、食于当季、自炊自乐”的理念，几百年来都遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季交替规律饮食。本书珍藏了老饕的近200个食谱，介绍了上百种食材的处理及食用方式，作者以深厚的笔力将地中海文化的宏大叙事融入寻找美食的游历中，使人们再度认识到——“虔诚地对待烹饪是一种特殊的延续生命的方式”。料理不是艺术，料理是最真实的生活。料理的核心在于将最好吃的东西用最好的状态给最爱的人。

作者介绍

佩兴丝·格雷，著名美食作家，烹饪理念的颠覆者，20世纪最畅销的美食作家之一，美食评论家杰里米·朗德称其为“烹饪界的女祭司”。她先后出版了《今日主菜》《加泰罗尼亚烹饪书：一本不存在的食谱》《肯陶洛斯的厨房》等作品，晚年离群索居，与丈夫诺曼隐居山水，逐渐从公众视野中消失，但其文字仍流传于世，对人们的饮食观念和烹饪理念产生了深远的影响。刘志芳，吉林师范大学外国语学院副教授，硕士生导师。主要研究方向为翻译理论与实践、英美文学、学科教学（英语）。在《社会科学家》等学术期刊上发表论文10余篇；出版《外国国名文化研究》等专著2部，《禁食与盛宴——美食作家佩兴丝?格雷的一生》译著1部，《日常生活英语新900句》等编著12部。主持吉林省社会科学基金项目1项，地厅级社会科学基金项目1项。