本书提供了更全面、更前沿、更专业的胆固醇信息。人们误以为解决“高胆固醇”的方法是减少饱和脂肪的摄入，多吃一些“健康”的全谷类食品和植物油，甚至可能服用像他汀类药物这样的处方药来将其降低至“理想”水平。本书不仅能告诉读者的胆固醇测试（包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和其他重要的胆固醇指标）的真正含义，还能给读者提供营养指导，帮助读者达到*佳健康状态。
本书的重要医学免责声明
如何使用本书
引言
胆固醇专家简介
第1章 胆固醇的定义及人体为何需要胆固醇 / 1
第2章 忘记胆固醇，炎症才是罪魁祸首 / 11
第3章 主要健康组织对胆固醇的看法 / 15
第4章 医生正在质疑抗胆固醇理论 / 23
第5章 他汀类药物：灵丹妙药，抑或合法销售的毒药 / 31
第6章 有益心脏健康的真正含义是什么 / 52
第7章 为何低脂饮食并不具有你所认为的健康功效 / 61
第8章 碳水化合物和植物油：两大罪魁祸首 / 69
第9章 低密度脂蛋白胆固醇颗粒究竟为何物 / 81
第10章 遗忘与忽略：甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇 / 90
第11章 专家关于心脏健康关键标志物的争论 / 101
第12章 为何如此之多的医生对胆固醇一无所知 / 113
第13章 “胆固醇太低”的含义 / 127
第14章 胆固醇水平上升的9个原因 / 136
第15章 我还是担心高胆固醇给我的健康带来危害 / 159
第16章 《胆固醇治疗指南》难道没有坚实的科学依据 / 171
第17章 低脂素食的神话 / 178
第18章 医生如何（错误地）解读胆固醇检测结果 / 187
第19章 胆固醇基础检测结果意味着什么 / 199
第20章 你应该关注的8个高级健康标志物 / 210
第21章 测试你解读胆固醇检测结果的能力 / 232
结语 既然你已经了解真相，那么接下来你会怎么做呢 / 245
附录 / 249
参考文献 / 254
术语表 / 258
致谢 / 263
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